隆冬里，我吃腻了饭菜，倏得想吃一口汹涌澎拜的烤红薯。早些年，红薯得益后，东说念主们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待稳健时刻就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就不错食用了，届时香甜可口，是一说念名副其实的厚味。而目下，家里东说念主常对我说，烤地瓜相配复杂乱伦，莫得东说念主家的建造和本事我方个儿烤不出红薯的香。可是耐不住的地瓜厚味招引乱伦，我今儿个也来切身烤一次地瓜！
今天妹妹寒假补习班恰巧休息。爸爸姆妈带着我去接妹妹，“姐姐！”妹妹边跑边兴味盎然地说：“咱们来烤地瓜吧，好不好？”我征求着她的见解。
烤红薯最早行为街头小吃是在台湾，目下的烤红薯小吃基本是从台湾引进的，但我不想验证大略回顾它的渊源和身世，我只知说念它助长在土壤，和土壤迟早相伴，相濡与沫。我知说念，转折时间，它是很好的口粮。
我找了找纯正的制作圭臬。起手儿，咱们先从田庐拿了几个地瓜，然后选了个背风的所在，计帐干净，再找些干树叶、砖块搭起一个炉灶，上头铺一些干稻草、干树枝，又生了一把火，再把地瓜洗得六根清净的，临了把地瓜扔进炉灶里。看着火焰，我想等会儿地瓜烤熟了，我要冉冉品味。想着想着，涎水竟雅雀无声地流了下来。妹妹看我的涎水像“毛毛雨”雷同寥如晨星的流了下来，就编了一句诗“姐姐看见烤地瓜，涎水流下三千尺。”起程点咱们耐性得等，可等了好久，还没闻到香味。于是咱们轮替看着烤地瓜直到它烧出香味。终于，功夫不负有心东说念主，地瓜烤熟了！一阵香味扑鼻而来，我趴到“炉灶”旁，用木棍拨出火中的地瓜。这地瓜，黑不溜秋的，不知能不成吃。地瓜很烫手，我边拿着吹气，边从左手换到右手，又从右手换到左手。试探着剥开黑生生的皮，金黄色的肉露馅来了。一阵香味也随之泄气出来。我原来想冉冉品味，可那香味诱得我顾不得烫手，大快朵颐。烤地瓜，职业东说念主民的灵敏，简直预想！
红薯常常吃到的不过乎蒸烤后的径直食用和蒸熟捣泥作念丸子几种食法。蒸，在水汽的挥发历程中难免淡了多少红薯的原味，炸，掺杂着其他配料，就似乎给一个崭新单纯的小小姐，强行套上一件花里胡俏的外套，说不出哪不对适，但看着别扭，吃着也腻腻歪歪的。而烤食，能最大限制的保存它本人的原滋原味。那最让东说念主进退无据的，则是在烘烤的历程中，从炉口的舛误恣意弥漫的那股浓浓的香甜。若遇几个东说念主沿途围拢在摊前挑挑选选的时候，爽朗的日子，冰凉的躯壳霎时就热烘烘的，继而，在离开时，就带着留连不舍的情谊了。
【作家：医学院 2012级 王琪 来自单元：新闻中心总编室 责编：黄冲】
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